Knoblauchpulver selber machen
Müssen Sie regelmäßig Knoblauch entsorgen, weil Sie ihn nicht aufbrauchen?
Mit dem folgenden Rezept für selbst gemachtes Knoblauchpulver werden Sie keinen Knoblauch mehr entsorgen müssen.
- Knoblauchpulver ist eine praktische Alternative zu frischem Knoblauch.
- Das Pulver ist einfach zu dosieren und aufzubewahren.
- Nach dem Trocknen ist Knoblauch 5- bis 10-mal konzentrierter als frischer Knoblauch. Da der frische Knoblauch ungefähr 90% Feuchtigkeit beim Trocknen verliert, entspricht 1g Knoblauchpulver = 10 g frischem Knoblauch.
Wie Knoblauchpulver selber herstellen?
Das Knoblauchpulver können Sie mit wenig Aufwand selber herstellen:
- Die Knoblauchzehen schälen und ich hauchdünne Scheiben schneiden
- Die Scheiben so auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dass Sie nicht überlappen
- Im Backofen bei 50 °C für fünf Stunden trocknen lassen. Damit die Feuchtigkeit entweichen kann, sollten Sie die Backofentür leicht geöffnet lassen. Bei dieser Temperatur wird nur wenig Strom benötigt
- Sie erkennen, dass die Scheiben vollständig getrocknet sind, wenn Sie sich brechen lassen
Knoblauchpulver selber mahlen
- Mahlen Sie die Knoblauchscheiben mit einer Gewürzmühle oder einem Mörser zu feinem Knoblauchpulver
- Das fertige Pulver bewahren Sie in einem Glas mit Schraubdeckel auf. Dunkel und trocken ist das Pulver mehrere Monate haltbar