Schwarzer Knoblauch Herstellung

 




Wir haben ein Leben lang darauf hingearbeitet, den besten violetten Knoblauch von Mutter Erde zu ernten, sie mit Geduld und Respekt zu behandeln, die leckersten Produkte zu erhalten und sie unseren Kunden näher zu bringen.

Wir erklären Ihnen in 5 Schritten, wie bei Mouse Hill schwarzer Knoblauch hergestellt wird und zu Ihnen nach Hause kommt.

Vegan, ohne Gentechnik, Glutenfrei, Laktosefrei,  ohne Zusatzstoffe - 100% natürlich.

Wenn Sie mehr erfahren wollen, können Sie sich auch ein Video von Galileo anschauen, die uns begleitet haben.





Anbau

Die Bedingungen zum Knoblauchanbau sind in Las Pedroñeras optimal. Nicht umsonst hat diese Stadt den Beinamen "Hauptstadt des Knoblauchs"

Das Einpflanzen findet von Anfang Dezember bis Mitte Januar satt, nachdem nur das beste Saatgut ausgewählt wurde.

Einen kleinen Einblick finden Sie unten im Video.

Ernte und Auswahl

Nachdem alle notwendigen Behandlungen im Kultivierungsprozess (Bewässerung, Düngung, entfernen Unkraut, etc.) abgeschlossen sind, findet im Juli die Ernte des violetten Knoblauchs satt.

Unsere Arbeiter schneiden per Hand die Stiele und Wurzeln vom Knoblauch ab und sortieren die Knollen nach ihrer Größe.

Reifung

In einer speziellen Kammer werden die Knollen des frischen Knoblauchs 90 Tage bei einer hohen Luftfeuchtigkeit einer hohen Temperatur ausgesetzt. Ohne chemische Zusätze.

Bei diesem Verfahren ändert der Knoblauch seine Farbe, seinen Geschmack, seinen Geruch und seine Konsistenz.

Dies ensteht durch die Maillard-Reaktion.




Handverpackt für den Versand

Und schließlich wird der schwarze Knoblauch von Hand für den Verkauf verpackt.







von Spanien nach Deutschland

Wir ordern den schwarzen Knoblauch nach Deutschland und bieten ihn in unserem Onlineshop an.