Schwarzer Knoblauch Konsistenz

Während frischer Knoblauch fest und knackig ist, hat schwarzer Knoblauch eine klebrige Konsistenz.

Aber auch hier gibt es Unterschiede in der Textur

Wir erklären Ihnen warum:

schwarzer Knoblauch Konsistenz

Zur Herstellung von schwarzem Knoblauch werden die frischen Knollen 90 Tage einer hohen Luftfeuchtigkeit und einer hohen Temperatur ausgesetzt. Dies geschieht in einer speziellen Kammer. Während dieser Reifung kann es passieren, dass die Knollen mehr, oder weniger Feuchtigkeit abbekommen. Dadurch kann die Konsistenz des schwarzen Knoblauchs unterschiedlich sein -fest bis weich (breiig).
Dies mindert nicht die Qualität!

Leider haben wir keinen Einfluss darauf, in welcher Konsistenz Sie die schwarzen Knollen erhalten. Wenn Sie schwarzen Knoblauch lieber fester mögen, bestellen Sie die bereits geschälten Zehen. Mögen Sie lieber eine weiche Textur, ist unsere Mousse genau das Richtige für Sie.

Unser Tipp:

Sollte die Zehen in der Knolle weich sein, schneiden Sie die Knolle auf und Löffeln sie den schwarzen Knoblauch.