Besser nicht!
Schwarzer Knoblauch: Selbermachen oder kaufen?
• Die Herstellung von schwarzem Knoblauch zu Hause birgt Risiken, da Hygieneaspekte und die Einhaltung der richtigen Temperatur und Reifezeit entscheidend sind und Laien oft das nötige Fachwissen fehlt.
• Falsche Verfahren können zur Bildung von Bakterien, Schimmelpilzen und zum Verlust von Vitaminen führen, während professionelle Hersteller strenge Qualitäts- und Hygienekontrollen gewährleisten.
• Der hohe Energieverbrauch und der zeitliche Aufwand für die selbstständige Herstellung sprechen ebenfalls gegen ein Selbermachen; professionell hergestellter schwarzer Knoblauch bietet Sicherheit und Qualität.
Unwissenheit über bestimmte Hygieneaspekte beim Selbermachen von schwarzem Knoblauch kann zu einem erhöhten Krankheitsrisiko führen.
Schwarzer Knoblauch sollten immer bei angemessenen Temperaturen und ausreichend lange gereift werden.
Außerdem sind einige Vitamine im schwarzen Knoblauch sehr hitzeempfindlich.
Einem Laien fehlt hier das entsprechende Fachwissen. So können sich leicht Bakterien oder Schimmelpilze bilden und Vitamine zerstört werden.
Unser schwarzer Knoblauch wird unter höchsten Qualitätsstandards sowie strengen Hygiene-Richtlinien hergestellt. Wir verwenden viel Aufwand darauf, eine sichere Produktion zu gewährleisten.
Unsere Experten überwachen die Temperatur und die Lagerdauer. Ebenso den Feuchtigkeitsgehalt im schwarzen Knoblauch.
Unsere Produkte unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch unsere Zusammenarbeit mit der Universität von Castilla-La Mancha in Spanien, hinsichtlich Pestizide, Schwermetalle, Mikrobiologie und Schimmelpilz.
Der Knoblauch muss lange einer konstant warmen Temperatur ausgesetzt sein. Der Backofen oder Reiskocher ist also wochenlang im Dauereinsatz, was Ihren Stromanbieter sicherlich freuen wird.
Wir arbeiten, studieren und forschen schon über 10 Jahren, von der Aussaat bis zum gereiften schwarzen Knoblauch, um für Sie sichere, originelle und exklusive Produkte herzustellen.