Ist schwarzer Knoblauch gesund?
Zahlreiche Studien haben mittlerweile erforscht, wie gesund schwarzer Knoblauch ist.
Schwarzer Knoblauch ist kein Medikamente - es braucht seine Zeit, bis die konzentrierten Nährstoffe und Vitamine vom Körper aufgenommen und verarbeitet werden, so dass Sie eine Wirkung bemerken. Dieser Prozess kann Tage, oder Wochen dauern. Daher empfehlen wir Ihnen eine Kur mit schwarzem Knoblauch.
WICHTIGER HINWEIS: Die Informationen auf dieser Seite ersetzten nicht die Diagnose oder Behandlung durch einen Arzt.
Diese Video erklärt eine veröffentliche Studie über schwarzen Knoblauch
auf der Seite https://www.mdpi.com/ . MDPI sitzt in Basel in der Schweiz und ist ein Herausgeber von wissenschaftlichen Open-Access-Fachzeitschriften. Der Leiter Shu-Kun Lin möchte eine Sammlung von seltenen Naturstoffen aufbauen. In dem Video wird von einer Reifezeit von 3-4 Wochen gesprochen, unser schwarzer Knoblauch reift sogar bis zu 90 Tage. Das ist schonender und die positiven Wirkstoffe sind dadurch sogar noch konzentrierter.
Wie gesund ist schwarzer Knoblauch?
Aus der Fachliteratur:
Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann, Koordinatorin des Forschungsprojekts „Pflanzliche Drogen“ an der Universität Freiburg und Fachärztin für Allgemeinmedizin und Zusatzausbildung in Naturheilverfahren und spezieller Schmerztherapie, Bereich Physiotherapie am Institut für Rechtsmedizin der Universität Freiburg im Breisgau, geht in einer umfangreichen Studie auf die medizinische Wirksamkeit ein.
Im Rahmen eines Interviews mit Frau Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann, fragte die Gesellschaft für gesundes Leben (e.V.) sie nach dem Stellenwert des schwarzen Knoblauchs zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten. Ihre Antwort: „Seit ich über den schwarzen Knoblauch gearbeitet habe, esse ich jeden Tag eine halbe Knolle, wodurch ich weniger synthetische Blutdruckmittel brauche. Doch nicht jeder hohe Blutdruck spricht auf den Knoblauch an, das muss man im Einzelfall ausprobieren. Auf jeden Fall macht es aufgrund der Studienlage Sinn, dieses einmalige Naturprodukt zur Gesunderhaltung und zur Behandlung von Krankheiten zu nutzen.“
Die komplette Studie können Sie sich hier runterladen:
 | Schwarzer Knoblauch Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann SchwarzerKnoblauch.pdf (986KB) |
Vitamine und Mineralstoffe von schwarzem Knoblauch
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält schwarzer Knoblauch? Wir haben eine Übersicht für Sie zusammengestellt.
Die WHO empfiehlt als Tagesdosis bis 5 g frischen Knoblauch oder bis 1,2 g Knoblauchpulver oder andere Zubereitungen mit bis 12 mg Alliin oder bis 5 mg Allicin pro Tag. Extrakte aus gereiftem oder schwarzem Knoblauch enthielten in der Tagesdosis bis zu 2,4 mg S-Allylcystein.
Frischer Knoblauch, Pulver aus frischem Knoblauch und andere Knoblauchpräparate sollten nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, die Folgen können Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall sein.
Schwarzer Knoblauch Produkte können auf leeren Magen eingenommen werden, da sie nicht magenreizend sind.
schwarzer Knoblauch | normaler Knoblauch | |
Ballaststoffe | 8,9 g | 1,8 g |
Calcium | 14 mg | 28 mg |
Cholesterin | 0 | 0 |
Eisen | 2 mg | 1,4 mg |
Fette | 0,205 g / gesättigte Fettsäuren 0,0980 g | 0,5 g / gesättigte Fettsäuren 0,1 g |
Kalium | 918 mg | 530 mg |
Kalorien | 292 | 142 |
Kohlenhydrate | 61,3 g / davon Zucker 12 g | 28,4 g/ davon Zucker 8,5 |
Magnesium | 54 mg | 35 mg |
Natrium | 34,8 mg | 19 mg |
Proteine | 11,3 g | 6,2 g |
Zink | 1,6 mg | 0,57 mg |
Schwarzer Knoblauch ist in der Anschaffung zwar teurer als normaler Knoblauch, da der jeweilige Mineralstoffgehalt aber höher ist, als bei herkömmlichen Knoblauch, müssen Sie davon weniger verzehren.
Schwarzer Knoblauch enthält folgende Vitamine
Provitamin A - Beta-Carotin | Sehvermögen, unterstützt das Abwehrsystem, wichtig für die Haut, gut für Schleimhäute |
Vitamin B1 - Thiamin | Vitamin B1 gibt Ihrem Körper Energie, gut für das Herz, trägt zur Gehirnfunktion bei und ist wichtig für das Nervensystem |
Vitamin B2 - Riboflavin | Hilft gegen Müdigkeit, ist gut für die Nerven, gut für Haut und Schleimhäute, zellschützend, gut für das Sehvermögen |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | Enegieniveau unterstützend, gut für die Haut, wichtig für die Gehirnfunktion, gegen Müdigkeit, positiv für Nervensystem |
Vitamin B5 - Pantothensäure | Fördert Energiestoffwechsel, für die mentale Leistung, gegen Müdigkeit |
Vitamin B7 - Biotin | Haare und Haut, Gedächtnis und Nerven, |
Vitamin B9 - Folsäure | Blutzellenproduktion, hilft beim Zellteilungsprozess, stärkt das Immunsystem, Gedächtnis und Konzentration |
Vitamin C - Ascorbinsäure | Gefäßwände, Knochengerüst, Energieniveau, stimuliert Eisenaufnahme, stärkt die Abwehrkräfte, gut für Gedächtnis und Nerven, hilft bei Müdigkeit und Erschöpfung |
Vitamin E - Tocopherole | antioxidative Wirkung |
Quelle: https://www.apomio.de/blog/artikel/schwarzer-knoblauch-wechsle-auf-die-dunkle-seite